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Journées Annuelles : Institut du Commerce
La parole à Nicolas Gausserès, directeur nutrition chez Danone

La recherche de naturalité est l’une des grandes préoccupations des consommateurs et, par ricochet, celle des marques. Traumatisée par des crises sanitaires successives durant les 20 dernières années, la société a adopté une posture de défiance vis-à-vis de l’industrie agroalimentaire. Pour comprendre les enjeux des évolutions de nos comportements alimentaires mais également de la perception qu’ont les populations de leur alimentation, Nicolas Gausserès, directeur nutrition chez Danone Research a passé dix ans à recueillir la matière...

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Francis Luzin

Condamnées à réagir

D’un côté, il y a la baisse de la fréquentation, l’affaissement du chiffre d’affaires et la hausse des niveaux locatifs. Et, de l’autre, en réaction, la créativité,...

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Francis Luzin

Innovez-vous !

Imaginez un monde sans innovations… Un monde sans électricité, sans Internet, sans iPhone ! Dans ce monde, la consommation de timbres aurait-elle, pour autant, porté aux nues le chiffre...

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Francis Luzin

Et l’humain dans tout ça ?

RFID, QR codes, NFC, écrans tactiles, bornes interactives, flash codes, self-scanning, webcoupons, m-couponing, réalité augmentée… Espace-temps, frontières de l’infini :...

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Francis Luzin

Qui sont vos clients ?

Zappeurs. Insaisissables. Protéiformes. Surinformés. C’est clair, la tête de “la ménagère de moins de 50 ans” a été définitivement coupée....

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Francis Luzin

Réguler n’est pas jouer

Rentrée morose. Quand certains débattent sur la règle d’or budgétaire, taxe soda à l’appui, d’autres rêvent de régulation des prix agricoles. Il faut dire que la...

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Sous le soleil…

37 degrés à l’ombre. L’été 2011 s’annonce brûlant et les esprits s’échauffent déjà à l’évocation de sujets hautement sensibles :...

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Francis Luzin

Syndrome technologique

Quelle mouche a bien pu piquer les consommateurs ? Moins fidèles, indociles, plus mobiles… ils semblent bel et bien souffrir d’un syndrome d’achat par voies multiples. En d’autres termes :...

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Francis Luzin

Telle est la question

L’œuf ou la poule ? On y revient toujours. Alors que le Siec ouvre ses portes dans une semaine, l’immobilier commercial est au centre des préoccupations. Est-ce le commerce qui fait...

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Francis Luzin

Du hard au soft

C’est une réalité. Le hard-discount est en perte de vitesse. Les derniers chiffres le confirment. Pour la deuxième année consécutive, les enseignes perdent des clients. Il faut dire que...

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Francis Luzin

Le train est en marche...

Et si, le luxe, le vrai, était de tout choisir ? Choisir le moment, l’endroit, l’heure pour faire et récupérer ses courses. Le drive, c’est l’ère du choix. Le choix...

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