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Il faut manger du chocolat pour ne pas déprimer. Un discours qui plaît au chocolatier belge Leonidas, n° 1 en France devant Jeff de Bruges. Ses résultats traduisent d’ailleurs cette réalité : l’an passé, la France a littéralement fondu pour les douceurs pralinées du fabricant, lui assurant un chiffre d’affaires de 75 M€, en hausse de 7 %, pour un panier moyen de 24 €. Un bon bilan qui s’explique aussi par les derniers chantiers du chocolatier, et en premier lieu son nouveau concept. « Créée en 2006, cette nouvelle formule devait contribuer à rajeunir notre clientèle, via notamment un merchandising facilitant l’achat d’impulsion », décrit Sylvain Quidel, directeur France de Leonidas depuis cinq ans. 80 % du réseau sont ainsi passés aux normes du nouveau concept et toutes les ouvertures de boutiques (une vingtaine par an) suivent cette évolution. « Nous avons ensuite lancé notre site e-commerce, en décembre 2008. S’il ne réalise pas encore de chiffre d’affaires significatif, il progresse tous les mois, affirme-t-il. Plus qu’un simple site marchand, c’est une nouvelle façon de penser le chocolat. Désormais, offrir des chocolats Leonidas est aussi simple que d’envoyer des fleurs. »

Un bon argument pour séduire les consommateurs mais aussi pour recruter des franchisés, alléchés par ces nouvelles recettes gagnantes !