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SIAL : La trilogie dévoilée
Le goût, le vrai, le sens : tendances mondiales

Il se passerait quelque chose de fondamental sur la planète “food”. Une évolution sans précédent, une transition rupturiste avec un avant et un après. Ce sont les experts réunis par le Sial qui le disent. Du goût, du vrai et du sens, des tendances expressément exigées par les consommateurs partout dans le monde et qui demanderaient une remise à plat des modèles agroalimentaires. Trois études internationales – Industrie, Consommation et Restauration – convergent dans leurs conclusions. Les consommateurs prennent le pouvoir et font bouger les...

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Snacking
De plus en plus gourmand

Poursuivant sa croissance, le marché du snacking confirme la montée en gamme de son offre. Des salades aux sandwichs chauds, sans oublier le sucré, les recettes sont de plus en plus élaborées jouant sur le mix des saveurs et...

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Commerce
Les défis de la crise

Consommation atone, pouvoir d’achat en berne : les Français se serrent la ceinture et les commerçants s’inquiètent. Sous l’effet de la crise, les équilibres, dans la distribution, sont en train de se modifier. Plus agiles, plus...

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E-commerce
Le virage législatif

Initié par les gouvernements précédents, bientôt acté par Benoît Hamon, le projet de loi sur la consommation vise à renforcer la protection des consommateurs. E-commerce compris. De nouvelles dispositions qui vont entraîner des...

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Marché transatlantique
Révolution en attente

Le grand big bang du commerce international est-il en train de se réaliser? C’est, en tout cas, ce que laisse entrevoir la mise en place progressive du Grand Marché Transatlantique, dont l’horizon est prévu, théoriquement,...

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Gaspillage alimentaire?
La fin du tabou?

Au-delà de l’éthique, le gaspillage alimentaire soulève des questions économiques, logistiques et environnementales auxquelles doivent faire face les acteurs de la chaîne alimentaire. Distributeurs, fournisseurs et industriels,...

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CONSO - SANTE
Encore un effort !

Alors que les hypermarchés n’ont jamais autant regorgé d’offres et que les marques déclinent leurs gammes à l’envi, une question obsède, plus que jamais, les consommateurs : et si les produits de notre quotidien étaient...

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Marketplaces
Championnes du web?

Elles sont les grandes gagnantes de la révolution e-commerce qui a changé le monde de la distribution depuis quinze ans et les seuls sites de vente en ligne qui peuvent se vanter d’avoir une audience quasi mondiale. Les...

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Sourcing
Le cercle s’agrandit

La hausse des salaires en Chine et le renchérissement des matières premières poussent les grands acheteurs de textile à chercher de nouvelles alternatives de sourcing. Des pays du Sud-est asiatique développent de fortes capacités...

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Digital média
Tous connectés ?

Amorcée dans les années 80, avec l’arrivée de bornes interactives dans les espaces de vente, la révolution numérique continue son chemin. Un brin chaotiques, mais désormais réfléchies, les stratégies digitales mûrissent dans...

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Asie
Un avenir radieux

Presque vingt ans après, la première arrivée massive des grands distributeurs occidentaux, l’Asie – et notamment la Chine et ses voisins – reste toujours la locomotive de la croissance mondiale, y compris pour la grande...

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