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Sucres et édulcorants
L’offre se démultiplie

Après une année 2016 morose, une saison 2017 propice aux confitures, une vague d’innovations et une communication plus décomplexée, le marché des sucres et des édulcorants reprend de la vigueur. La déconsommation reste cependant lente et régulière…

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Sucres et édulcorants
L’offre se démultiplie

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Petits déjeuners et boissons chaudes
Innover pour s’imposer

Réparti en quatre pôles, liquides chauds (café, thé, infusion, poudre chocolatée), liquides froids (jus de fruits, lait), solides (biscuit petit déjeuner, céréales, viennoiserie), compotes et tartinables (miel, confiture, pâte à...

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Produits festifs
Un marché valorisé

Dans un contexte de vente morose, les ventes de produits festifs ont toujours le vent en poupe. Malgré les crises qui secouent leurs secteurs respectifs, saumon et foie gras résistent grâce aux acteurs de la filière qui misent...

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Charcuterie : un marché à la peine
Un marché à la peine

La charcuterie est un rayon qui a, pour la deuxième année consécutive, enregistré une baisse de ses ventes de -0,7 % en valeur et de -2,4 % en volume (données IRI à CAM P5 2017 sur les circuits HM SM Drive HD et Proxi). En cause,...

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Alimentation infantile
Mieux informer sur les produits

Alors que les ventes du marché sont toujours à la baisse, les intervenants font face à grand renfort d’innovations. Ils privilégient également la communication pour rappeler aux parents combien les repas de leurs tout-petits sont...

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Fromages
Sur un plateau et en cuisine

Les grandes tendances se poursuivent quant à la déconsommation du fromage en plateau au bénéfice de la cuisine et du snacking. En vedette : encore le chèvre, les tranches, le bio et le terroir, incontournables de la table des...

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Pâtes & sauces
Un marché stable mais innovant

Ce poids lourd des PGC semble en très légère perte de vitesse. Cependant, les grands acteurs du domaine n’ont pas dit leur dernier mot et inondent le marché d’innovations plus en phase avec les attentes des consommateurs.

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Bio
Toujours plus?!

Jamais assez de bio?! Le marché de l’alimentaire labellisé ne cesse de séduire et d’attirer de nouveaux adeptes. Pour faire face à la demande croissante de produits, les intervenants étoffent leur offre, du rayon épicerie au...

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Viande
Valoriser les produits

Devant le recul de la consommation de viande, toujours plus maîtrisée, les acteurs de la filière n’ont d’autre choix que de valoriser leur production tout en développant des solutions de praticité.

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Bières
Le marché mousse d’innovations

Le marché de la bière affiche une belle croissance grâce à des produits à forte valeur ajoutée et à une image qui progresse et se valorise. Pour faire la différence, les grandes marques rivalisent d’innovations afin de proposer...

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