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Végétal
En très bonne santé

L’an dernier, le marché des produits végétaux a connu un engouement sans précédent avec une véritable multiplication de l’offre. Un contexte euphorisant pour les intervenants certes, mais qui annonce certainement une rationalisation nécessaire en linéaire. 

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Cafés et thés
Du tonus à revendre?!

Les cafés et les thés sont des indispensables de la journée… Ils se déclinent en multiples produits pour mieux répondre aux attentes consommateurs. 

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Végétal
En très bonne santé

L’an dernier, le marché des produits végétaux a connu un engouement sans précédent avec une véritable multiplication de l’offre. Un contexte euphorisant pour les intervenants certes, mais qui annonce certainement une...

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Epicerie sucrée
En quête de naturalité

Le sucre, synonyme de plaisir, de gourmandise et de préparations culinaires… Une place à part dans le coeur des consommateurs français. Pourtant ce marché incontournable enregistre une légère baisse sur 2018. Comment se...

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Traiteurs LS et plats préparés
Un marché plein d’avenir

Porté par le segment des salades, le traiteur LS est en pleine effervescence et rassemble toujours plus d’acteurs qui proposent une offre alliant naturalité, bio et végétal… 

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Produits de la mer
Transparence & praticité au menu

L’image de l’ingrédient compliqué à cuisiner ne fait plus recette. Le poisson a la cote. Et ce, grâce aux nombreuses innovations des intervenants, offrant toujours plus de nouvelles recettes, que ce soit au rayon frais ou ambiant.

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Viandes
A l’écoute des consommateurs

Malgré un recul, le marché de la viande fraîche laisse entrevoir des perspectives au gré des innovations des industriels qui orientent leur stratégie autour des nouvelles tendances de consommation. 

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Petit-déjeuner & boissons chaudes
Tendance du manger mieux

Le marché du petit-déjeuner répond à la fois aux multiples habitudes de chacun, aux idéaux de convivialité, à la praticité, aux besoins de manger mieux… et toujours à la gourmandise et au plaisir. 

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Edulcorants
En régime alterné

Le marché est en déclin en ce qui concerne les édulcorants artificiels. Les édulcorants naturels, quant à eux, surfent sur la tendance alimentaire générale de la naturalité et du bien manger. 

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Sucre & edulcorants
Moins mais mieux

Le marché des produits sucrants décroît au profit de produits plus valorisés, plus exotiques, bio, moins raffinés… L’offre produits devient pléthorique mais suit les tendances de marché qui ne se détournent pas de ce fondamental...

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Produits festifs
Innovants mais traditionnels

C’est un subtil équilibre à suivre pour les intervenants du marché : proposer de nouvelles recettes toujours plus gourmandes tout en gardant une part certaine de traditions, propres aux fêtes de fin d’année… 

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