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Sucres et édulcorants
L’offre se démultiplie

Après une année 2016 morose, une saison 2017 propice aux confitures, une vague d’innovations et une communication plus décomplexée, le marché des sucres et des édulcorants reprend de la vigueur. La déconsommation reste cependant lente et régulière…

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BRSA & Eaux
Moins de sucres, plus de goût et de plaisir

Le marché des BRSA évolue en fonction des attentes des consommateurs vers plus de naturalité, plus de fruits, de goût et de plaisir. Parallèlement, les formats changent pour s’adapter aux différents modes de consommation. De leur...

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Snacking
Oui, mais sain?!

Alors que le marché poursuit sa croissance, les consommateurs réclament toujours plus de nouveautés. Bio, sans viande ou sans gluten, il s’agit pour eux de manger plus sainement.

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Produits “sans”
2016 marque un tournant

Alors que la progression du marché du “sans” se confirme, l’année écoulée a été très riche. Investissements médias, extension des linéaires, élargissement des gammes… les efforts des intervenants et des enseignes portent leurs...

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Epicerie sucrée
Des performances inégales

Segmenté entre les tartinables, les gâteaux et la confiserie, le marché de l’épicerie sucré fait figure de poids lourd dans l’industrie française. Relativement mature, il fait encore l’objet de quelques innovations…

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Produits laitiers
Un marché en quête de relance

Composé de l’ultrafrais, des fromages, des crèmes et beurres, le principal marché des PGC est en stagnation. Mais les relais de croissance existent, surtout dans l’ultrafrais. 

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Traiteurs LS et plats préparés
Un marché qui explose

Réparti entre plats préparés, pizzas, salades traiteur et sandwichs, le marché du traiteur en libre-service et des plats préparés s’impose comme le plus dynamique de l’univers des PGC.

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Produits de la mer
Le marché reste à flot

Alors que les Français se questionnent beaucoup sur leur consommation de viande, ils s’intéressent aux apports nutritionnels du poisson et des coquillages, cuisinés ou non. Résultat : les ventes affichent une légère croissance,...

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VIANDES
La filière doit se repenser

Dans un contexte de ralentissement de la consommation, la viande poursuit son recul, le boeuf parvenant tout de même à tirer son épingle du jeu. Les Français consommant moins, mais mieux, le haut de gamme et le bio gagnent du...

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Sucres et édulcorants
L’innovation ne suffit plus

Les derniers mois révèlent une forte baisse des prix, plus particulièrement sur les sucres classiques. Dans un tel contexte, les intervenants multiplient les lancements de produits et proposent une nouvelle segmentation du rayon...

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Petit déjeuner & boissons chaudes
Réveil en fanfare

Le petit déjeuner continue à conjuguer plaisir, nutrition et goût. Solides, tartinables et boissons chaudes sont donc élaborés avec soin, à la mesure de ce moment incon­tournable, très souvent de gourmandise absolue. 

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