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Bio
Toujours plus?!

Jamais assez de bio?! Le marché de l’alimentaire labellisé ne cesse de séduire et d’attirer de nouveaux adeptes. Pour faire face à la demande croissante de produits, les intervenants étoffent leur offre, du rayon épicerie au traiteur. Avec toujours plus d’engagement.

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Une croissance presque parfaite

Fromages
Une croissance presque parfaite

Le marché du fromage reste sur une tendance positive même si la crise amorcée cet été a modéré ses élans. Si les Français aiment toujours les valeurs sûres, ils utilisent de plus en plus le fromage en cuisine et pour de nouveaux...

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Des marques raisonnables

Produit plaisir par excellence, la glace n'en adopte pas moins une posture de plus en plus responsable qu'il s'agisse d'environnement ou de communication enfantine.

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Albert Lhuissier et Bordeau Chesnel
Tradition et modernité

Aujourd’hui, les consommateurs zappent entre le retour à l’authenticité et l’envie de modernité. Bongrain répond à ces deux tendances avec des rillettes...

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S’unir pour vendre plus

Fruits et légumes
S’unir pour vendre plus

Entre l’image positive dont ils bénéficient et les vertus dont ils sont dotés, les fruits et légumes devraient battre des records de ventes. Or, en France, leur consommation stagne. La profession cherche des solutions pour y...

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La boucherie voit rouge

Viandes
La boucherie voit rouge

La consommation de viande brute recule en 2011. Les produits élaborés marquent le pas. Ces contre-performances, causées par la hausse des prix, n’entament pas le moral des filières. La preuve, nombre d’innovations permettent de...

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Le préemballé booste le rayon

Pains et viennoiseries
Le préemballé booste le rayon

Ils représentent le 2e segment en valeur de l’épicerie sucrée et sont très générateurs de chiffres d’affaires. Pains et viennoiseries préemballés naviguent entre plaisir, santé et praticité. Pourtant, ces rayons, peu sensibles au...

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Une croissance toujours saine

Ultra frais
Une croissance toujours saine

Pour la troisième année consécutive, le marché de l’ultra frais affiche une croissance saine tirée par les produits de fond de rayon. La tendance est plus que jamais à la naturalité et la gourmandise.

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Des marchés en croissance

Pâtes, riz, blé
Des marchés en croissance

Bonne année pour les marchés des pâtes, riz, couscous et semoules qui recèlent encore de bons potentiels de croissance. Les industriels entendent séduire les consommateurs en jouant les cartes du plaisir, de la praticité et de la...

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Analyse des grandes stratégies d’investissements TTV en 2010

Map TV 2010
Analyse des grandes stratégies d’investissements TTV en 2010

Budget TTV 2010 64 933  K€PDM Hertzien : 68 % PDM TNT : 26 %PDM CABSAT : 6 % (source : TNS MI*- Traitement TF1 Publicité)   Télécharger le fichier au format PDF

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Le marché se valorise

Boissons chaudes
Le marché se valorise

Les nombreuses innovations permettent au marché de tirer son épingle du jeu. Les consommateurs de café confirment leur intérêt pour les dosettes et les amateurs de thé privilégient l’offre bien-être. Dans l’ensemble, les...

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