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Traiteurs LS et plats préparés
Un marché plein d’avenir

Porté par le segment des salades, le traiteur LS est en pleine effervescence et rassemble toujours plus d’acteurs qui proposent une offre alliant naturalité, bio et végétal… 

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Fruits et légumes
Le calme après la tempête

Retour à la normale pour les fruits et légumes frais. La consommation, après s’être effondrée en 2011, repart à la hausse et le regain d’intérêt de la grande distribution pour les rayons frais profite à la filière. Mais il reste...

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Focus
Assaisonnements, sauces, épices...

Ducros - Coup de coeur  Une nouvelle gamme épicéeInnovante et différenciée cette nouvelle gamme est composée de 32 références d’herbes et d’épices (intégrant également des fruits secs et moelleux). Conditionnée en sachet...

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Viandes
Les élaborées meilleures que les brutes ?

Depuis plusieurs années, le marché de la viande pâtit d’une hausse des prix et, par conséquent, d’une baisse de consommation des ménages français. Un secteur, toutefois, se détache de cette tendance peu optimiste : les produits...

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Ultra-frais
Vers une nouvelle donne

Après 3 années de croissance, le marché est en recul : baisse d’attractivité, baisse de l’activité promotionnelle. Même le fond de rayon a enregistré un repli. Les MDD représentent 62 % du recul de l’UF, toutes enseignes...

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La charcuterie cuite
Des saveurs qui améliorent le quotidien

Tiré par les marques nationales, le marché de la charcuterie LS poursuit sa croissance en 2012. Les basiques tiennent bien le cap et les produits services deviennent très attractifs. 

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Pâtes, riz, semoule
Le marché ne connaît pas la crise

Sur le marché mature des pâtes et du riz, les intervenants se doivent d’innover et de communiquer pour apporter de la variété et fidéliser les consommateurs. Parallèlement, de belles perspectives d’évolution se dessinent sur la...

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Viandes et volailles
Résister à la crise par l’innovation

Dans un contexte compliqué qui mêle explosion du prix des matières premières et conjoncture économique défavorable à la consommation, le marché des viandes limite la casse. Les marques nationales ne ménagent pas leurs efforts...

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Confiserie et gâteaux
100% plaisir

Dans un contexte économique morose, les Français cherchent encore à se faire plaisir. Ils grignotent des sucreries, en offrent, et privilégient toujours le goûter des enfants. Résultat : le marché de la confiserie et des gâteaux...

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Sucres & édulcorants
Révolution de palais

Les groupes sucriers jouent la carte du goût et des usages et flirtent avec l’univers de l’allégé et du naturel. Quant aux industriels des édulcorants, entre Stévia et sucralose (le remplaçant de l’aspartame), ils lorgnent de...

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Produits festifs
Ils ont la cote malgré la crise

En période de crise, on continue à faire la fête. C’est le bilan que l’on peut tirer de l’évolution du marché du foie gras et des produits festifs. Dopées par une concurrence saine, les marques ne manquent pas d’imagination pour...

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