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BRSA & Eaux
Moins de sucres, plus de goût et de plaisir

Le marché des BRSA évolue en fonction des attentes des consommateurs vers plus de naturalité, plus de fruits, de goût et de plaisir. Parallèlement, les formats changent pour s’adapter aux différents modes de consommation. De leur côté, les eaux ont le vent en poupe, avec une recherche de naturalité et de boissons sans sucres.

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Il poursuit sa croissance

Foie gras
Il poursuit sa croissance

Les prix du foie gras seront en hausse cette saison… Du coup, les professionnels misent sur des recettes très consensuelles valorisées par des conditionnements plus raffinés ou plus transparents. Ils entendent séduire les adeptes...

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La partie bat son plein

Apéritifs
La partie bat son plein

Les acteurs de l’apéritif trinquent à la santé des chips, graines et autres extrudés. Le marché bénéficie non seulement du fort retour au homing, mais aussi des consommations nomades de l’été.

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Objectif embellie

Vins
Objectif embellie

En France, le vin est élevé au rang d’art de vivre. Sa consommation affiche néanmoins un certain repli depuis plusieurs années. Un contexte qui oblige les enseignes à trouver de nouveaux axes commerciaux.

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Innovation, qualité et terroir

Fruits et légumes
Innovation, qualité et terroir

Des prix toujours à la hausse, des quantités achetées en légère baisse.Les fournisseurs comptent séduire les consommateurs avec des offres bien segmentées et en conjuguant nouvelles variétés, qualité, terroir, praticité et...

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BRSA
Bataille marketing pour le “fun”

Elles misent sur le fun. Elles parlent aux jeunes. Les marques du marché BRSA se livrent une concurrence acharnée à grand coup de marketing et d’innovations. Le marché est au beau fixe, emmené par les soft drinks. Et les eaux en...

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Volailles, en pleines formes !

Volailles
Volailles, en pleines formes !

Le poulet emmène toute la basse-cour. Sur le marché de la volaille, il tire la croissance. Entier, élevé en plein air, en découpe… il multiplie les formes et répond à toutes les envies : snacking, assemblage. Seule ombre au...

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Dynamisez votre rayon boucherie

viandes élaborées
Dynamisez votre rayon boucherie

Pas de doute, les produits élaborés de viande soutiennent la consommation de ce marché. Pratiques, tendres et savoureux, ils ont tout pour séduire les consommateurs, notamment les plus jeunes.

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Coup de froid sur la croissance

Glaces
Coup de froid sur la croissance

Après avoir renoué avec la croissance en 2008 (+0,5% en volume) et avec la vitalité en 2009 (+ 6% en volume), le marché des glaces s’est contracté en 2010. Une pause fraîcheur sur un marché qui ne cesse pourtant de faire son show.

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Zoom sur un rayon qui se valorise

BIèREs
Zoom sur un rayon qui se valorise

Suite au rebond de 2009, les ventes de bières ont terminé 2010 à la baisse en GMS, sous l’effet d’un repli sur les luxes. Mais l’année confirme néanmoins l’excellente santé des bières sophistiquées, qui valorisent le marché et...

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Fromages LS
Métamorphose d’un rayon gagnant

Désormais leader de la catégorie des produits laitiers frais, le rayon des fromages se réorganise autour de nouveaux pôles de consommation. Entre innovations, séduction et informations, le marché des fromages assume sa croissance...

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