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Produits festifs
Un marché valorisé

Dans un contexte de vente morose, les ventes de produits festifs ont toujours le vent en poupe. Malgré les crises qui secouent leurs secteurs respectifs, saumon et foie gras résistent grâce aux acteurs de la filière qui misent sur la qualité et la transparence.

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Le jambon cuit démultiplie ses forces

LA CHARCUTERIE EN PLEINES FORMES
Le jambon cuit démultiplie ses forces

Les Français l’adorent, en demandent et en redemandent. Tous les indicateurs sont au vert. L’offre n’a jamais été aussi pléthorique.

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Multiplicité des usages

Pains & viennoiseries
Multiplicité des usages

Innovations, qualité et multiplicité des usages. C’est la stratégie payante des acteurs du marché des pains et viennoiseries. De quoi dynamiser les ventes.

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Les marques redressent la barre

Ultra-frais
Les marques redressent la barre

En reprenant le chemin de la publicité tout en maintenant leur pression promotionnelle, les grandes marques ont réactivé la croissance du marché.

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Le prêt-à-consommer fait recette

Pâtes, riz, semoules et céréales
Le prêt-à-consommer fait recette

Le marché, stable sur la plupart des segments, laisse apparaître une tendance à la sophistication des produits. Pour répondre à cette évolution, les intervenants du secteur multiplient les innovations pour surprendre le...

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Saveurs de l’année 2011

Saveurs de l’année 2011

La 14e édition des Saveurs de l’année s’est tenue le 18 octobre dernier. L’occasion de départager 450 produits alimentaires selon leur principal critère : le goût.

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Tous les indicateurs sont au vert

Marché des alcools
Tous les indicateurs sont au vert

Innovations et opérations de valorisation dynamisent le secteur, qui continue de progresser. Synonymes de plaisir et de convivialité, les produits alcoolisés profitent aussi de prix de plus en plus attractifs.

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Un marché un peu édulcoré

Sucres & édulcorants
Un marché un peu édulcoré

Alors que l’année dernière avait été exceptionnelle, 2010 affiche des résultats plus mitigés. Certains segments confirment leur succès auprès des consommateurs, d’autres subissent un net recul des ventes. Dans ce contexte, les...

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Chauds, les plats cuisinés, chauds !

plats cuisinés frais
Chauds, les plats cuisinés, chauds !

Le marché des plats cuisinés reprend du poil de la bête après une année 2009 minée par la désaffection des consommateurs. Des recettes innovantes, l’arrivée de petits nouveaux sur le marché, le bio et l’allégé qui percent :...

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Les surprises se font rares

Boissons chaudes
Les surprises se font rares

Entre la croissance, toujours aussi soutenue, des dosettes et des thés verts, et le recul de certaines catégories, le marché peine à atteindre l’équilibre. Malgré de telles performances, les intervenants ne cessent d’innover en...

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Le foie gras renoue avec le succès

Foie gras
Le foie gras renoue avec le succès

Satisfaits de la saison festive 2009, les producteurs de foie gras comptent de nouveau séduire les consommateurs en misant sur la qualité, le terroir, l’authenticité, la transparence ou encore le développement durable. Ils...

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