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Bio
Toujours plus?!

Jamais assez de bio?! Le marché de l’alimentaire labellisé ne cesse de séduire et d’attirer de nouveaux adeptes. Pour faire face à la demande croissante de produits, les intervenants étoffent leur offre, du rayon épicerie au traiteur. Avec toujours plus d’engagement.

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Tous les indicateurs sont au vert

Marché des alcools
Tous les indicateurs sont au vert

Innovations et opérations de valorisation dynamisent le secteur, qui continue de progresser. Synonymes de plaisir et de convivialité, les produits alcoolisés profitent aussi de prix de plus en plus attractifs.

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Un marché un peu édulcoré

Sucres & édulcorants
Un marché un peu édulcoré

Alors que l’année dernière avait été exceptionnelle, 2010 affiche des résultats plus mitigés. Certains segments confirment leur succès auprès des consommateurs, d’autres subissent un net recul des ventes. Dans ce contexte, les...

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Chauds, les plats cuisinés, chauds !

plats cuisinés frais
Chauds, les plats cuisinés, chauds !

Le marché des plats cuisinés reprend du poil de la bête après une année 2009 minée par la désaffection des consommateurs. Des recettes innovantes, l’arrivée de petits nouveaux sur le marché, le bio et l’allégé qui percent :...

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Les surprises se font rares

Boissons chaudes
Les surprises se font rares

Entre la croissance, toujours aussi soutenue, des dosettes et des thés verts, et le recul de certaines catégories, le marché peine à atteindre l’équilibre. Malgré de telles performances, les intervenants ne cessent d’innover en...

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Le foie gras renoue avec le succès

Foie gras
Le foie gras renoue avec le succès

Satisfaits de la saison festive 2009, les producteurs de foie gras comptent de nouveau séduire les consommateurs en misant sur la qualité, le terroir, l’authenticité, la transparence ou encore le développement durable. Ils...

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