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Alimentation infantile
Mieux informer sur les produits

Alors que les ventes du marché sont toujours à la baisse, les intervenants font face à grand renfort d’innovations. Ils privilégient également la communication pour rappeler aux parents combien les repas de leurs tout-petits sont particuliers.

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Produits de la mer
Un marché aux tendances inégales

évaluée à 300 000 tonnes, la production de la pêche française pèse 1 milliard d’euros de chiffre d’affaires et permet de couvrir 25 % des besoins français en produits frais. En revanche, produits traiteurs, conserves et surgelés...

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Pâtes, riz, semoule
Capitaliser sur le haut de gamme

Avec des conditions météorologiques peu favorables à la consommation de féculents, le marché se stabilise en valeur et en volume. Pour tenter de le redynamiser, et rattraper la baisse des ventes de l’été dernier, les intervenants...

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Sucres et édulcorants
Une offre valorisée

Entre incitation à consommer moins et multiplication des innovations, le marché du sucre a bien changé. Dans un tel contexte, les acheteurs prouvent, à travers l’évolution des ventes, qu’ils restent friands de nouveautés. Et tout...

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Petit déjeuner
Dans les starting-blocks !

La tartine reste le petit déjeuner idéal des Français. Mais on le retrouve sous toutes ses formes : pains, viennoiseries, céréales, biscuits… pour tous les palais, tous les âges et toutes les bourses. 

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Produits Festifs
Ils sabrent le champagne ?

Les produits festifs portent bien leur nom cette année. Les ventes de Noël 2014 étaient, en effet, à la fête pour les deux segments phare du secteur, le saumon fumé et le foie gras : ils affichent des croissances respectives de...

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Charcuterie
Praticité et innovation

La charcuterie se porte plutôt bien. Le rayon tire son épingle du jeu en misant sur toujours plus de praticité, d’innovation et de respect de la santé. Au menu : beaucoup de produits plus sains, avec moins de sel et moins de...

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Alimentation infantile
Le goût a du bon

La natalité est en baisse et l’engouement pour le fait maison, ainsi que l’allaitement, ne se démentent pas. Résultat : le marché de l’alimentation infantile est en recul. Une situation qui ne décourage pas les intervenants du...

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Fromages
À vos fourneaux!

En plateau, en cuisine ou en snacking, sur le pouce, en fin de repas ou en apéro, le fromage est l’un des marchés les plus dynamiques de notre pays. Valeurs véhiculées, diversités des formes et des goûts : il s’adapte à tous les...

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Viandes
Pour tenir, le marché doit innover

En baisse… Tous secteurs confondus, le marché de la viande accuse un recul, variable selon les segments. Malgré les efforts de la filière, les producteurs doivent orienter leur offre vers des produits toujours plus élaborés, en...

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Produits bio et sans
La santé par le menu

Alors que les gammes de produits sans additifs se multiplient au sein des linéaires, parfois même en version bio, les enseignes peinent encore à valoriser ce marché. Pourtant, le potentiel reste énorme, avec une croissance à deux...

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