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Produits festifs
Un marché valorisé

Dans un contexte de vente morose, les ventes de produits festifs ont toujours le vent en poupe. Malgré les crises qui secouent leurs secteurs respectifs, saumon et foie gras résistent grâce aux acteurs de la filière qui misent sur la qualité et la transparence.

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Petit-déjeuner et boissons chaudes
Les marques se livrent un combat féroce

Le petit-déjeuner est un rayon qui bouge. Les céréales, en réponse à la concurrence croissante des pâtisseries et viennoiseries industrielles, continuent d’innover en proposant régulièrement de nouvelles références sur leurs...

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Viandes
Plus de confiance et d’accessibilité

Le secteur de la viande affiche une légère baisse de ses ventes de -1,1 % en volume en 2014. Une diminution en partie due à la crise mais, également, à la défiance d’une population française globalement échaudée par les scandales...

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Plats préparés
La mauvaise passe se poursuit

Entre la conjoncture économique et les effets du “horsegate” qui se poursuivent, le marché des plats cuisinés poursuit sa chute. Les surgelés, comme l’an dernier, n’en finissent plus de plonger, tandis que les plats cuisinés...

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SIAL
Innovation, le maître mot de l’industrie agroalimentaire

Du 19 au 23 octobre 2014 se tiendra le Sial à Paris Nord Villepinte. Une semaine durant laquelle seront mises en lumière les grandes tendances du secteur de l’agro-alimentaire et les innovations majeures. Pour fêter ses 50 ans,...

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Foie gras et saumon
En quête d’authenticité

Alors que les Français concentrent leurs achats de produits festifs sur une période de deux mois, les intervenants du marché préparent leur saison dès la fin de l’été. Avec l’ambition de désaisonnaliser les ventes et de...

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Sucres et édulcorants
La gourmandise a du bon

Entre une très belle saison pour les fruits, et donc les confitures, et le regain d’intérêt pour la pâtisserie maison, le marché du sucre et des édulcorants enregistre de bons résultats sur l’ensemble des catégories. Seul bémol :...

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FRUITS ET LEGUMES
Marché stable mais sensible

Devant un marché devenu aléatoire, tout l’enjeu, pour les acteurs de la filière, consiste à convaincre le consommateur par une segmentation de l’offre et réinvestir sur l’humain pour mieux connaître ses attentes… 

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Alimentation infantile
Alimentation infantile

Diminution du nombre des naissances, retour du fait maison, impact de la crise… L’année 2013 affiche un léger recul du marché de l’alimentation infantile. Longtemps porteur, ce marché est aujourd’hui fragilisé par des facteurs...

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BRSA et eaux
Retour aux sources

Du goût, du goût, du goût. Avec la minéralité et le sans sucre, telles sont les principales demandes des consommateurs français, lassés des produits artificiels. Les industriels revoient donc leur copie et proposent, aujourd’hui,...

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Le manger “sans”
Un plus?!

Crises alimentaires en série, recherche de traçabilité, intolérances digestives… Les raisons qui poussent les consommateurs à acheter des produits sans gluten, sans huile de palme, sans sucre ou sans lactose sont nombreuses. Dans...

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