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- vendredi 31 mars 2017 -

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BRSA & Eaux
Moins de sucres, plus de goût et de plaisir

Le marché des BRSA évolue en fonction des attentes des consommateurs vers plus de naturalité, plus de fruits, de goût et de plaisir. Parallèlement, les formats changent pour s’adapter aux différents modes de consommation. De leur côté, les eaux ont le vent en poupe, avec une recherche de naturalité et de boissons sans sucres.

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Fromages
Ils savourent leur succès

Voilà un marché qui a su se renouveler pour assurer sa croissance. Le fromage, porté par des modes de consommation qui changent, s’est doté d’une offre très variée, du plateau traditionnel en passant par les dés apéritifs, les...

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Viandes
Protéines indispensables

Quelle que soit la viande, l’apport en protéine varie peu. Attention, en revanche, aux lipides, à certains additifs et aux emballages migrants. Et, bien sûr, à la façon de la cuisiner…

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Viandes
Un nouveau souffle?

Le contexte économique conjugué aux diverses crises sanitaires a provoqué une baisse de la consommation de viandes, élaborées et brutes. Face à l’érosion des ventes, la filière se réorganise et multiplie les innovations.

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Pains et viennoiseries industrielles
Peu d’additifs

Globalement, les produits de ces catégories sont plutôt bons nutritionnellement et ne comportent que peu d’additifs aux impacts significatifs.

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Pains & viennoiseries
Un marché croustillant

Ces deux éléments phares du petit-déjeuner continuent à progresser sur le marché avec, en point commun, les promotions qui tirent ce marché quelque peu vieillissant et largement investi par les MDD mais qui reste encore prompt à...

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Ultra frais
Des profils santé variés

Yaourt nature, allégé, aux fruits, aromatisés, fromage blanc, petits suisses, mousses, liégeois, crèmes dessert, spécialités pâtissières… Le point avec Noteo sur les profils nutritionnels des produits du rayon ultra frais et ses...

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Ultra frais
L’heure des choix a sonné

Finie la belle époque des années 80 où les produits dits de santé faisaient la pluie et le beau temps. Le marché de l’ultra frais se re-déploie sur les valeurs actuelles qui riment avec plaisir, naturalité et “premiumisation”....

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Petit ­déjeuner & boissons chaudes
En quête d’un nouveau souffle

Le premier repas de la journée est aujourd’hui plus diversifié, plus nomade, plus individualiste et suit, ainsi, le cours du temps. Les marques mettent les bouchées doubles pour se maintenir sur ce marché en berne mais qui reste...

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Pâtes, riz, semoule
Recettes élaborées et praticité au menu

Dans un contexte économique difficile, le marché ne connaît pas la crise. L’ensemble des catégories enregistre de bons résultats, preuve que les féculents ont la cote auprès des Français. Pour leur offrir une large variété, les...

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Viandes
Matières grasses et additifs

Nutrition, additifs et emballage. Tels sont les trois piliers sur lesquels le consommateur doit se pencher avant de consommer de la viande. 

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