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BRSA & Eaux
Moins de sucres, plus de goût et de plaisir

Le marché des BRSA évolue en fonction des attentes des consommateurs vers plus de naturalité, plus de fruits, de goût et de plaisir. Parallèlement, les formats changent pour s’adapter aux différents modes de consommation. De leur côté, les eaux ont le vent en poupe, avec une recherche de naturalité et de boissons sans sucres.

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Viandes
Vers une modernité sans complexe

Les Français consomment moins de viande mais ils l’aiment quand même. Sous quelques conditions tout de même, de qualité, de traçabilité, de praticité, de goût… Bref, de modernité. Les innovations sont au rendez-vous en 2013...

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Vodka, rhum et cocktails
Le trio gagnant

Portés par l’engouement des Français pour les cocktails en tous genres, les alcools blancs tirent leur épingle du jeu cette année. Tout comme les cocktails prêts-à-servir qui ont la faveur des consommateurs et sur lesquels les...

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Sucres, édulcorants & co
Que choisir?

Faut-il plutôt consommer du sucre ou des édulcorants? Quels bénéfices nutritionnels? Quels risques pour la santé? Face à un rayon de produits sucrants très achalandé, le consommateur navigue entre douceurs naturelles et...

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Sucres et édulcorants
Jeux de transferts

Si le sucre est toujours roi au royaume du goût sucré, sa suprématie décline. Les édulcorants naturels lorgnent, désormais, sur son public et copient ses formats. L’offre se complexifie entre vrais sucres, sucres alternatifs...

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Produits festifs
À l’abri de la crise

Se faire plaisir, en période de fête, n’a pas de prix. Malgré le contexte économique difficile et la baisse du pouvoir d’achat en 2012, dite “historique” selon l’Insee, les Français ne sacrifient pas pour autant la qualité. Une...

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Alimentation infantile
En quête de croissance

Le marché de la nutrition infantile présente des signes de ralentissement marqué. Jusque-là relativement concentré, le paysage concurrentiel ne cesse de s’intensifier avec l’émergence de nouveaux acteurs de niche, notamment sur...

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Confiserie
Comment bien choisir ?

Additifs, édulcorants, colorants, gélifiants... Bonbons et chewing-gums en raffolent. Le point sur les produits les plus vertueux en matière de santé et d’environnement avec notre partenaire Noteo, service de notation de produits...

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Confiserie et gâteaux
Gourmandise, valeur refuge en temps de crise

Comme l’an dernier, le marché de la confiserie et des gâteaux tire son épingle du jeu. L’innovation joue un rôle essentiel auprès des consommateurs, toujours prêts à se faire plaisir dans un contexte économique difficile.

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Produits de la mer
Une offre toujours plus diversifiée

Comme sur de nombreux marchés alimentaires, les produits de la mer séduisent moins les consommateurs, préoccupés par leur pouvoir d’achat. Toutefois, certaines catégories comme les coeurs de repas chauds, le saumon et les...

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Le bio fait de la résistance

Si sa croissance s’est ralentie, le marché du bio continue de garder le cap. Il s’impose même comme un nouveau modèle marchand et essaie de se rendre plus accessible. 

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