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Produits festifs
Innovants mais traditionnels

C’est un subtil équilibre à suivre pour les intervenants du marché : proposer de nouvelles recettes toujours plus gourmandes tout en gardant une part certaine de traditions, propres aux fêtes de fin d’année… 

> lire la suite

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Produits festifs
Innovants mais traditionnels

C’est un subtil équilibre à suivre pour les intervenants du marché : proposer de nouvelles recettes toujours plus gourmandes tout en gardant une part certaine de traditions, propres aux fêtes de fin d’année… 

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Pâtes & sauces
L’avenir est au bio

Ventilé entre secteur frais et sec, le marché des pâtes reste moteur sur l’épicerie, même si certaines tendances laissent présager des changements à venir. En réponse, les industriels misent à fond sur l’innovation et le bio. Le...

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Alimentation infantile
En quête de croissance

Diminution du nombre des naissances, augmentation de l’allaitement maternel, retour du fait maison… Le marché de l’alimentation infantile est de nouveau en recul en 2017. Seul le bio tire le segment en lui redonnant de la valeur....

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Fromages
Partout et tout le temps?!

Le fromage plateau continue sa perte de vitesse au profit des nouveaux usages et modes de consommation. Il n’en reste pas moins un incontournable de nos repas et se singularise par sa très grande adaptabilité et diversité qui...

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Charcuterie
La catégorie se valorise

Tiré par le jambon cuit de porc en recul, le marché est à la baisse. Mais certaines catégories résistent bien, tirant le marché vers une offre premium. 

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Bio
La qualité a un prix

Sans surprise, le bio séduit toujours plus de Français chaque année. Toutes les catégories – ou presque – bénéficient de cet engouement. Les marques issues du conventionnel s’y intéressent de près, quitte à entraîner des...

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Viandes
Qualité et praticité en vue

Face à un marché qui ne cesse de décroître, les industriels misent sur de nouvelles offres qui valorisent les produits et simplifient les préparations de repas pour séduire les jeunes adultes.

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Snacking
Il faut réenchanter le quotidien

Chaud ou froid, le snacking a toujours la cote et poursuit sa croissance. La notion de bien manger se confirme sur toutes les catégories, prouvant qu’il est possible de déjeuner vite et bien.

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BRSA et eaux
Moins de sucres, plus de plaisir?!

Le marché des Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool (BRSA) navigue entre naturalité et plaisir. Il est soumis à une forte saisonnalité et des conditions promotionnelles de grande échelle, mais continue cependant à innover…

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Bières
L’innovation fait mousser le marché

La catégorie des bières poursuit sa croissance portée par les mousses de spécialité, aromatisées et moins amères. Les brasseries régionales et locales se diversifient pour mettre en avant leur savoir-faire. Le bio continue de...

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