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Viandes
Qualité et praticité en vue

Face à un marché qui ne cesse de décroître, les industriels misent sur de nouvelles offres qui valorisent les produits et simplifient les préparations de repas pour séduire les jeunes adultes.

> lire la suite

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Viandes
Qualité et praticité en vue

Face à un marché qui ne cesse de décroître, les industriels misent sur de nouvelles offres qui valorisent les produits et simplifient les préparations de repas pour séduire les jeunes adultes.

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Snacking
Il faut réenchanter le quotidien

Chaud ou froid, le snacking a toujours la cote et poursuit sa croissance. La notion de bien manger se confirme sur toutes les catégories, prouvant qu’il est possible de déjeuner vite et bien.

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BRSA et eaux
Moins de sucres, plus de plaisir?!

Le marché des Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool (BRSA) navigue entre naturalité et plaisir. Il est soumis à une forte saisonnalité et des conditions promotionnelles de grande échelle, mais continue cependant à innover…

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Bières
L’innovation fait mousser le marché

La catégorie des bières poursuit sa croissance portée par les mousses de spécialité, aromatisées et moins amères. Les brasseries régionales et locales se diversifient pour mettre en avant leur savoir-faire. Le bio continue de...

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Ultrafrais
Résistance & innovations

En recul depuis plusieurs années, le marché des yaourts est plombé par les hyperprotéinés et les allégés. Pour rebondir, les marques misent sur l’alternatif, la naturalité et la valorisation de la catégorie. À grand renfort...

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Produits “sans”…
Jamais sans le label bio

Alors que les ventes de produits sans – viande, sucre, sel, lactose, gluten – ne cessent de croître, les consommateurs réclament, en plus de toutes ces promesses, une réassurance. 

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Marché du sucre
Un segment stable et en léger recul

Le sucre, synonyme de plaisir, de gourmandise et de préparations culinaires, a toujours occupé une place à part dans le coeur des consommateurs français. Comment ce marché se comporte-t-il? Quels segments dynamisent l’ensemble du...

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Traiteur LS & plats préparés
L’innovation porte le marché

Très dynamique, le traiteur libre-service bénéficie des bonnes performances de salades revisitées et des sandwichs qui jouent la gourmandise avec de nouvelles formes. Le potentiel additionnel est estimé à 750 millions d’euros....

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Produits de la mer
Des innovations… Oui, mais responsables !

À l’heure des scandales alimentaires et des interrogations des consommateurs sur leur alimentation au quotidien, les acteurs du marché cherchent à rassurer. Sans oublier de proposer, chaque année, des nouveautés.

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Viande
Un marché complexe, mais prometteur

Si le recul de la viande se poursuit, encourageant les acteurs à innover, les consommateurs sont nombreux à s’orienter vers une plus grande qualité. Les acteurs jouent sur la qualité. Cela se traduit par une valorisation de...

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